供应酸性蛋白酶用于酒精、白酒、果酒、啤酒、黄油以及酱油的生产，可澄清发酵醪液和成熟醪液于酒精发酵、食品添加剂、饲料及皮毛软化

酸性蛋白酶
一、[概述] 
本品是由黑曲霉优良菌种经发酵提取而成。它能在 pH 值为酸性的条件下水解蛋白质为氨基酸和多肽，广泛应用于酒精发酵、食品添加剂、饲料及皮毛软化。其使用于酒精、白酒、果酒、啤酒、黄油以及酱油的生产，可澄清发酵醪液和成熟醪液。
二、[产品标准及特性]
固体：50000u/g      黄褐色粉末
适应PH范围：2.0-5.0 较适PH值2.5-3.5 适应温度范围：30-50℃，较适温度40℃，**过50℃失活严重
[酶活力定义]
酶活力定义：1g酶粉或1ml酶液在40℃，PH3.0条件下，1分钟水解酪素产生1ug酪氨酸的酶量为一个酶活力单位。 GB/T23527-2009
四、[应用工艺（根据试验情况进行调整）] 
1、酒精工业： 
本品用于生产酒精，提高发酵速度。用量视实际情况确定，参考用量：10-15u/g。 
2、食品工业： 
食品上用以淀粉改良，提高食品风味、改良品质，因能提高氨基酸含量。用量视实际情况确定，参考用量：5-10u/g。 
3、在酱油酿造中，加入25u/g。在固体白酒发酵中，加入20u/g。 
4、饲料添加剂：提高饲料利用率。用量视实际情况确定，参考用量：5-10u/g。 
5、毛皮软化：提高上色率，手感丰满，增加毛皮光泽。 
注意：推荐实验的初始添加量从醪液的百万分之一开始。推荐使用：先将酸性蛋白酶按1：20的比例溶于35-40℃温水中，浸泡活化1小时，期间每15分钟搅拌一次。 
五、[产品包装与保存] 1.液体剂型采用25kg无毒塑料桶包装;.固体剂型采用25kg无毒编织袋包装，也可按客户要求设计包装。
2.本品应避免高温和阳光直射，放于25℃以下阴凉干燥处存储。 六、[注意事项] 1．原包装启封后，请尽快使用，剩余部分需密封保存。 2．本品在贮运中要避免雨淋和曝晒，禁止与有毒有害物质混运、混存