供应酸性蛋白酶

酸性蛋白酶
一、概述： 
本品是由黑曲霉优良菌种经发酵提取而成。它能在 pH 值为酸性的条件下水解蛋白质为氨基酸和多肽。 
项 目 	指 标 
外 观 	黄褐色粉末 
酶活力u/g(ml)	20000-100000
pH适应范围 	2.0-5.0 较适pH值为2.5-3.5
温度适应范围 	30-50℃，较适温度40℃，**过50℃失活严重
金属离子对酶活力的影响 	被钙、镁离子激活，被铜、汞、铅离子所抑制 
产品标准 	GB/T23527-2009
广泛应用于酒精发酵、食品添加剂、饲料及皮毛软化。其使用于酒精、白酒、果酒、啤酒、黄油以及酱油的生产，可澄清发酵醪液和成熟醪液。 
二、产品性状 
酶活力定义：1g酶粉或1ml酶液在40℃，PH3.0条件下，1分钟水解酪素产生1ug酪氨酸的酶量为一个酶活力单位。 
三、应用工艺（根据试验情况进行调整） 
1、酒精工业： 
本品用于生产酒精，提高发酵速度。用量视实际情况确定，参考用量：10-15u/g。 
2、食品工业： 
食品上用以淀粉改良，提高食品风味、改良品质，因能提高氨基酸含量。用量视实际情况确定，参考用量：5-10u/g。 
3、在酱油酿造中，加入25u/g。在固体白酒发酵中，加入20u/g。 
4、饲料添加剂：提高饲料利用率。用量视实际情况确定，参考用量：5-10u/g。 
5、毛皮软化：提高上色率，手感丰满，增加毛皮光泽。 
注意：推荐实验的初始添加量从醪液的百万分之一开始。推荐使用：先将酸性蛋白酶按1：20的比例溶于35-40℃温水中，浸泡活化1小时，期间每15分钟搅拌一次。 
四、注意事项 
1、此产品可完全溶于水，使用安全可靠。操作时请勿直接与酶制剂接触，若有接触需及时用清水冲洗。 
2、原包装打开后尽快使用，剩余部分需扎口保存。 
3、本品在贮运中要避免雨淋和曝晒，禁止与有毒有害物质混运、混存。 
五、产品包装 
1、本产品液体型采用25kg/200kg无毒塑料桶;固体型标准包装采用薄膜袋包装，每袋1kg。也可按客户要求规格包装。 
2、本品应存放于25℃以下阴凉干燥处，避免高温和阳光直射，保存半年。 
联系方式：
手机：朱经理
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邮箱：wfmeizhiji@
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